1. 先将新鲜的黄鳝放入清洗干净的盆中，用清水冲洗2-3次，使其表面的泥沙和杂质清除干净。
2. 将黄鳝的头部和尾巴割掉，然后用刀片将黄鳝的腹部沿着中线切开，将内脏清除干净。
3. 将切好的黄鳝冲洗干净，放入盆中加入适量盐和料酒，揉搓均匀腌制20-30分钟，让其吸收调味并去除腥味。
4. 取出腌制好的黄鳝，用清水冲洗干净，然后再用厨房纸巾擦干。
5. 将处理好的黄鳝放入保鲜袋中，将其密封并放入冰箱中冷藏保存即可。建议在冷藏前用保鲜膜将黄鳝包裹好，以保证不会沾到其他食材的味道。
野生黄鳝肉质细嫩，营养丰富，是不少人喜爱的美食。还需注意的是，野生黄鳝初入新环境可能会有应激反应，需细心观察其活动状态，及时调整养殖条件。野生黄鳝的家庭养殖需细心照料，从水质、饲料、环境到健康管理，每一环节都不可忽视。
