鸡蛋和豆腐一起蒸怎么做

  材料:

  1个豆腐

  2个鸡蛋

  1/2个葱

  1小段姜

  适量盐

  适量清水

  步骤:

  1.准备材料:豆腐切成小块,鸡蛋打散备用,葱姜切末备用。

  2.将豆腐放入碗中,用筷子在豆腐上轻轻划几刀,避免在蒸的过程中豆腐会炸裂。

  3.将打散的鸡蛋倒入碗中,加入葱姜末和适量盐调味,轻轻搅拌均匀。

  4.将蒸锅内加入适量的水,把放有豆腐和鸡蛋的碗放入蒸锅中,盖上锅盖。

  5.开大火蒸8-10分钟,检查豆腐是否熟透,如果还有点水,可以继续蒸一会儿。

  6.蒸熟后,取出碗,撒上一点葱花即可。

  小贴士:

  1.蒸豆腐时,建议用细豆腐,口感更加细腻。

  2.蒸之前可以在豆腐上划几刀,避免在蒸的过程中豆腐会炸裂。

  3.调味时,除了盐,还可以加入少量酱油和味精。

  4.如果想要口感更加丰富,可以加入虾仁、肉末等配料。