如何炖莲藕排骨汤好喝

  炖莲藕排骨汤的做法:

  材料:

  莲藕 500 克、排骨 400 克、生姜 3 片、葱 1 段、料酒适量、清水适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

  步骤:

  1. 莲藕去皮,切成片状;生姜拍破;葱切段,备用。

  2. 排骨洗净,焯水去血水,备用。

  3. 热锅凉油,下入葱段、姜片,煸炒出香味后,放入排骨,继续煸炒至排骨变色。

  4. 加入适量的料酒,翻炒一下。

  5. 加入适量的清水,放入莲藕片,大火煮开。

  6. 转小火,炖煮 40 分钟至 1 小时。

  7. 加入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精,煮至汤汁浓稠,关火即可。

  小贴士:

  1. 炖汤时建议不要加入太多的水,以免影响汤的鲜美味道。

  2. 如果喜欢更清淡的口感,可以不加味精、胡椒粉、鸡精等调味品。

  3. 炖汤时火候要掌握好,建议使用小火慢慢炖煮,以保证汤汁的鲜美味道。

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