牛排怎么煎全熟不焦

  1. 准备一个平底锅,先在锅中加入少许橄榄油或食用油,并加热至中高温度。

  2. 将牛排取出室温下放置一段时间(约20分钟),让其表面水分蒸发干净。

  3. 在牛排的两面涂上盐和黑胡椒粉。

  4. 将牛排放入预热好的平底锅中,用中高温火煎约2-3分钟,煎至一侧表面呈金黄色。

  5. 翻转牛排,再煎另一侧,煎约2-3分钟。

  6. 需要根据牛排的厚度和个人口味适当调整煎的时间。

  7. 煎好后,取出牛排,放置在烤架上,用烤箱以200度左右的温度烤5-10分钟,确保肉质全熟不焦。

  8. 等待一段时间,让肉质稍微放松,再切片即可享用。

  提示:在煎制牛排时,不要反复翻动,避免破坏牛排的形状和肉质。

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