1. 先将速冻牛肉丸放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出备用。
2. 烧热油锅，放入蒜蓉、姜片等调料爆香。
3. 加入适量的清水，放入速冻牛肉丸，煮至水开后，转小火慢炖5-10分钟，直至牛肉丸变软糯。
4. 根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，翻炒均匀即可。
5. 可以根据喜好加入蔬菜、豆腐等配料，搭配米饭食用。
继续翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。制作辣猪蹄的窍门：1.猪蹄的处理很关键，要先浸泡去除血水，再焯水去浮沫，这样处理后的猪蹄更干净、无腥味。3.炖煮的时间要足够，这样猪蹄才能炖得又软又烂，口感更好。
