1. 水要用冷水，因为这样米饭煮的时候可以逐渐吸收水分，更加香软。
2. 蒸米饭的时候，水要刚好没有过米饭，过多或过少都会影响口感。
3. 在煮米饭时，可以加入少许的盐或者一块干贝、一片柠檬皮等调味料，可以让米饭更加香味浓郁。
4. 煮好米饭后，尽量不要揭开锅盖，让蒸汽在锅内循环，这样可以让米饭更加Q弹、香软。
5. 蒸米饭时，可以在锅底放一张柳条、竹叶等，这样可以让米饭更加清香。
6. 在煮米饭时，可以加一点鸡精或鸡汤，也可以加入蘑菇、豆腐、青菜等配菜，米饭就更加美味了。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
