海蜇泡出浮沫是因为它含有一种叫做胶原蛋白的物质，这种物质能够在水中形成泡沫。当海蜇被泡在水中时，胶原蛋白会逐渐释放出来，与水中的气体结合形成气泡，就会使海蜇泡出浮沫。海蜇还含有一些蛋白质酶和多糖体，也可能对泡沫的形成起到一定的作用。
三、烹饪前的准备在烹饪前，如果是冷藏或冷冻保存的海蜇，需要提前取出进行解冻或回温处理。鲜海蜇的处理需要遵循一定的步骤和注意事项，以确保其口感和营养价值得到最大程度的保留和发挥。
