以下是炒熏肉的步骤：
材料：
- 熏肉 100 克
- 大蒜 2 瓣
- 青葱 1 根
- 酱油 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 植物油 2 汤匙
步骤：
1. 熏肉切成块状，大蒜切末，青葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。
3. 加入熏肉块煸炒至表面微微变色。
4. 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮至水分收干，熏肉表面略微微焦。
6. 起锅前加入青葱段，拌匀即可。
小提示：
1. 熏肉已经带有一定咸味，所以不用另外加盐。
2. 热锅冷油是为了避免油温过高而熏肉表面过糊。
3. 煮过头会导致熏肉变硬口感不佳，需要掌握好火候。
4. 可以根据口味加入适量的辣椒、花椒等调料，更具层次感。
