猪肝如何去腥炒去腥味不大不忠，以下是一些方法：
1. 先用盐水浸泡猪肝30分钟，再用清水洗净，可以去除掉血腥味。
2. 将猪肝切成薄片，放入滚水中焯水1分钟，再用凉水冲洗，去除血水和异味。
3. 加入姜片和葱段一起炒，可以去除腥味。
4. 在炒猪肝前，可以先用料酒、生抽和蒜末腌制20分钟，可以去除腥味。
5. 向猪肝中加入少量醋或者柠檬汁，可以提高猪肝的鲜美度，并去除腥味。
炒猪肝时要注意火候，猪肝不要煮糊，还要加入一些调味料，可以让猪肝更加美味。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
