猪肝如何去腥炒去腥味不大不忠，以下是一些方法：
1. 先用盐水浸泡猪肝30分钟，再用清水洗净，可以去除掉血腥味。
2. 将猪肝切成薄片，放入滚水中焯水1分钟，再用凉水冲洗，去除血水和异味。
3. 加入姜片和葱段一起炒，可以去除腥味。
4. 在炒猪肝前，可以先用料酒、生抽和蒜末腌制20分钟，可以去除腥味。
5. 向猪肝中加入少量醋或者柠檬汁，可以提高猪肝的鲜美度，并去除腥味。
炒猪肝时要注意火候，猪肝不要煮糊，还要加入一些调味料，可以让猪肝更加美味。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
