绿豆在加热的过程中会释放出一种叫做花青素的物质,这种物质可以与氢离子结合形成红色物质,使绿豆变红。这个过程称为酸碱指示剂现象。通常,当酸性环境增加时,绿豆会变得更红。绿豆还会因为受到氧化等化学反应的影响而变成红色。
在发芽过程中,我们应该确保豆芽处于完全避光的状态。绿豆不发芽的原因可能涉及环境条件和种子自身状况等多个方面。为了确保绿豆能够顺利发芽,我们需要综合考虑这些因素,为种子提供一个适宜的萌发环境,并精选优质种子进行播种。