以下是一些银耳熬成胶的方法：
1. 清洗银耳后，将其浸泡在冷水中30分钟至1小时。
2. 将银耳捞出，放入锅中，加入约8杯清水。
3. 开火煮沸后，转入小火，加盖炖煮1到2小时。期间需不断搅拌以免银耳粘锅底。
4. 煮至银耳根部能轻易地拉断，且汤汁浓稠为止。
5. 熄火后，加入适量的冰糖，搅拌至糖溶解即可。
6. 将银耳汤倒入碗中，放入冰箱冷藏，等其凝固即可。
注意事项：
1. 煮银耳时要用小火，以免过热导致银耳烂掉。
2. 糖的用量可根据个人口味适当增减。
3. 熬制的银耳胶应密封冷藏保存，在食用前重新加热煮沸。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
