材料：
1. 大米
2. 鲜虾仁
3. 玉米粒
4. 胡萝卜
5. 青椒
6. 洋葱
7. 蒜
8. 盐
9. 胡椒粉
10. 鸡精
11. 生抽
12. 食用油
步骤：
1. 先将大米用清水清洗干净，放入锅中加水煮熟。
2. 把鲜虾仁剥去壳，洗净备用。
3. 玉米粒用清水泡一下，然后沥干备用。
4. 胡萝卜、青椒、洋葱切成小块，蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
6. 加入胡萝卜、青椒、洋葱炒熟。
7. 放入鲜虾仁和玉米粒炒熟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味。
9. 把煮熟的大米放入锅中，和其他材料一起翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒的时候不要炒太久，保持食材的口感。
2. 可以适当加入一些水，让大米炒得更热更松软。
3. 可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜和调料。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
