芹菜含有丰富的芳香物质和挥发油，主要是由挥发性化合物如芹菜酮、甘露糖、莧菜酸等组成。这些成分在烹调过程中被释放出来，散发出芹菜特有的香味。芹菜所含的营养成分也会使其具有香气，比如芹菜素、维生素C、胡萝卜素等。芹菜这么香。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
