1.先将绿豆浸泡一晚,或者用凉水冲洗一下;
2.将绿豆放入锅中,加入适量的水(水的高度应该比绿豆高出一些);
3.煮开后,转小火慢炖;
4.每隔一段时间,用勺子搅拌一下绿豆,避免煮糊;
5.煮到绿豆开裂、熟软,加入适量的糖(或冰糖)和椰浆等调味料,可以根据口味加入其它材料(如芋头、汤圆等);
6.再煮一会儿,让糖和调味料充分融入,即可出锅享用。
要使冰冻绿豆煮得更易烂,可以尝试以下方法:1.提前浸泡:将绿豆提前放入清水中浸泡数小时或整晚,这样可以帮助绿豆吸水膨胀,更容易煮烂。冷冻过程会使绿豆的组织结构发生变化,更易煮烂。冰冻绿豆煮的时间可能会稍长一些,需要耐心等待。