材料：
猪排骨500克，葱姜蒜适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤：
1.猪排骨清洗干净，切成小段备用。
2.热锅冷油，将糖倒入锅中，小火烤糖，直到糖溶化成褐色。
3.加入姜蒜和葱，煸炒出香味之后放入排骨，继续炒匀。
4.加入适量酱油，料酒和水，调味后加盖压力锅。
5.大火加热至锅内有压力，转小火炖煮20分钟。
6.炖煮后等待压力完全释放，打开锅盖，加入适量的白醋，再大火收汁，翻炒均匀。
7.出锅装盘，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1.糖醋排骨烤糖的过程中一定要小心不要烤糊。
2.加入水和酱油后调味，注意不要放太多盐。
3.煮的时候火候要适中，煮过头肉质会变得老硬。
4.收汁的时候要注意火候，不要烧干锅里的水分。
5.喜欢口感脆爽的可以在煮的时候加入适量的红辣椒。
