大蒜是一种坚硬的植物，其硬度主要是由于其外层鳞茎的细胞壁结构所决定的。大蒜的细胞壁富含纤维素、半纤维素和木质素等物质，这些物质不仅赋予了大蒜硬度，也增强了其抗风雨和抗腐蚀能力。由于大蒜鳞茎的生长环境和生产工艺不同，也会导致其硬度和品质的差异。
大蒜作为厨房中的调味佳品，其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳，既能抑制发芽，又能延缓变质。遵循以上方法，就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态，随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。
