材料:
1. 猪排骨500克
2. 姜片6片
3. 红枣10个
4. 黑枣10个
5. 枸杞10克
6. 大葱1根
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 水适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,在开水中焯水去除血沫备用。
2. 姜片切片,大葱切段备用。
3. 红枣、黑枣去核,洗净备用。
4. 取一个炖盅,放入猪排骨、姜片、大葱段、红枣、黑枣、枸杞和适量的料酒。
5. 倒入足够的水,盖上盖子,放入蒸锅中蒸2小时。
6. 倒入适量的盐调味即可。
窍门:
1. 红枣和黑枣可以根据自己的口味增减数量。
2. 汤煮好后可以放置一段时间,让味道更加入味。
3. 想要汤更加浓郁,可以适量增加排骨的量。
4. 想要汤的味道更加鲜美,可以先将排骨焯水去除血沫再煮汤。
在产后恢复的月子里,新妈妈们往往希望通过饮食来调养身体,排骨汤因其营养丰富、易于消化吸收而备受推崇。那么在烹制月子排骨汤时,可以适量添加哪些调料以提升风味又兼顾健康呢?月子里的排骨汤应以清淡、营养为主,调料选择应兼顾风味与健康。