蛋黄和蛋白的成分区别如下：
- 蛋黄中含有大量的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素D、维生素E、蛋黄素、卵黄素等成分。
- 蛋白中则主要含有蛋白质和水分，其中蛋白质含有丰富的氨基酸，是人体必需的营养成分之一。
蛋黄和蛋白的成分区别比较大，二者营养价值也不同。在食用蛋黄和蛋白时，应根据自身需求和健康状况进行适量搭配食用。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
