牛肉炖什么比较补气又不上火，可以考虑加入以下食材：
1. 黑木耳：能够养阴润肺，同时有助于清除身体中的热毒。
2. 枸杞子：常被用于补精益气和滋阴养颜，可减缓疲劳，提升免疫力。
3. 红枣：可以补血养气，对肝脾胃有很好的滋补作用。
4. 人参：是一种天然的***，可以提高人的免疫力和身体素质。
5. 莲藕：有清热滋补、补养肝肾等效果。
6. 绿豆：可清热解毒、利尿消肿，具有抗炎抗氧化作用。
1.改善饮食结构：建议适当多吃具有健脾养胃、益气补血功效的食物。适当的运动可以促进气血流通，增强体质；而保持良好的情绪状态则有助于气血的调和和脾胃的健康。针对补气养血及脾胃虚弱的问题，需要综合多种方法进行调理。
