泥鳅会聚在一起主要是为了寻找食物、繁殖和保护自己。在寻找食物时，泥鳅会聚集在水流较弱的地方，如水草丛等，以便捕食小型的水生生物。而在繁殖季节，泥鳅也会聚集在特定水域，进行繁殖活动。泥鳅也会在群体中互相依靠，以保护自己免受天敌的攻击。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
