小白菜的叶子较嫩,含有较多的草酸钙、草酸等物质,未经处理的小白菜会有涩味,且会破坏身体的吸收和消化。将小白菜焯水可以有效地去除草酸钙和草酸,同时也能杀灭菜中的微生物和病菌,使小白菜更加嫩爽,口感更好,营养更容易被人体吸收。为了确保小白菜的美味和营养价值,通常会用开水焯烫一下。
阳台上的小白菜,本是绿意盎然、生机勃勃的代名词,但若发现它们迟迟不长,难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射,是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓,往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。