牛肉炖萝卜土豆胡萝卜

  材料:

  - 牛肉:500克

  - 萝卜:2根

  - 土豆:2个

  - 胡萝卜:1根

  - 姜片:3片

  - 葱段:2根

  - 料酒:2汤匙

  - 生抽:2汤匙

  - 老抽:1汤匙

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 色拉油:适量

  - 水:适量

  做法:

  1. 牛肉切块,将块状牛肉放入开水中煮2-3分钟去血水。捞出后沥干水分备用。

  2. 萝卜、土豆、胡萝卜洗净去皮切块备用。

  3. 热锅凉油,放入姜片、葱段煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。

  4. 加入料酒,生抽、老抽、盐、糖、适量水,烧开后转小火慢慢炖煮。

  5. 然后将切好的萝卜、土豆、胡萝卜放入锅中,搅拌均匀,再加入适量水。

  6. 继续小火煮炖,煮至牛肉、萝卜、土豆、胡萝卜都熟透,煮汁浓稠即可。

  小贴士:

  1. 牛肉切块后可以用温水浸泡一下,减少腥味。

  2. 煮炖时不要频繁开盖看,否则会影响炖菜的口感。

  3. 可以根据口味调整盐和糖的量,喜欢重口味的可适量加多些。

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