猪肝炖汤搭配木耳、红枣、枸杞、龙眼肉等食材更容易提高营养价值，有益于眼睛健康。其中，木耳富含胶质，能够较好地吸附身体内的有害物质，同时具有滋阴润燥、清热解毒等作用；红枣和龙眼肉都是补血佳品，能提高血红蛋白含量，增强血液营养供应，对眼部血液循环有一定的促进作用；枸杞则富含多种营养成分，如生物碱、维生素C等，能够促进眼睛的新陈代谢，防止视网膜发生变性。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
