新鲜猪脑怎么做汤

  做新鲜猪脑汤的步骤如下:

  材料:

  - 新鲜猪脑 1 块

  - 姜 2 片

  - 葱 1 根

  - 盐 适量

  - 白胡椒粉 适量

  - 水 适量

  做法:

  1. 取一块新鲜猪脑,洗净后放入开水中焯水,去除表面的浮沫;

  2. 取出猪脑,再次用清水冲洗干净,切成小块备用;

  3. 锅中加入足够的水,加入猪脑块、姜片和葱,大火煮沸;

  4. 调低火力煮 15 分钟左右,期间要经常撇去浮沫;

  5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮 5 分钟即可关火,装入碗中即可食用。

  注意:

  1. 猪脑煮制时需沸水焯水,以去除表面的杂质和血水,确保干净卫生;

  2. 煮猪脑时需用慢火慢煮,不要煮过头,否则会变得硬嚼不动,影响口感。

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