蒸蒜香排骨的做法

　　蒸蒜香排骨是一道美味的广东菜品，制作过程简单，口感清香可口。下面是具体的制作步骤：

　　材料：

　　猪肋排骨500克、大蒜头10个、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

　　步骤：

　　1.将猪肋排骨洗净，沥干水分备用。

　　2.将大蒜头去皮，切成薄片备用。

　　3.将姜片切成小丝备用。

　　4.将肋排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

　　5.将腌制好的排骨放入蒸脸上，撒上蒜片和姜丝。

　　6.将蒸锅用火烧开，放入装有排骨的蒸脸，蒸15分钟。

　　7.蒸好后，将蒜片和姜丝倒入锅中煸炒。

　　8.加入适量的生抽和鸡精，炒匀。

　　9.将炒好的蒜片和姜丝浇在排骨上即可。

　　10.如若喜欢口感稍微嫩一点，则将炒好的酱汁稍微加一点水，将酱汁均匀地浇在排骨上，再撒上一点水淀粉，蒸5分钟至汁稠即可。

　　蒸蒜香排骨做法简单，口感清香，是一道不错的家常菜，也是酒店里非常受欢迎的菜品之一。