材料：
- 大葱：适量
- 鸡蛋：2个
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好需要的材料。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和生抽，搅拌均匀备用。
3. 大葱切成长段状，备用。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热。
5. 首先把大葱段放入锅中，翻炒至变色。
6. 然后把打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可关火。
7. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 翻炒大葱时不要炒糊，以免影响味道。
2. 鸡蛋液要打的均匀，这样炒出的鸡蛋才会更嫩滑。
3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
