薏米炒煮的主要原因是为了加强薏米的药用功效和口感。炒过的薏米可以去除生腥味和杂质，同时可以破坏薏米中的一些不易吸收的细胞壁，使薏米中的有效成分更容易被人体吸收利用。煮过的炒薏米则更加香糯，口感也更好。炒薏米还可以提高薏米的抗氧化性能，从而达到更好的保健功效。
还需注意的是，薏米本身属于凉性食材，若与海带或其他强寒性食材同煮，容易加重体内的寒气，引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。在选用薏米煮粥时，应合理搭配食材，避免与上述不宜同煮的食材混合，以确保粥品的口感和营养价值。
