以下是一道简单的冷冻青虾仁美食做法：
材料：
冷冻青虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油
做法：
1. 青虾仁解冻后放入清水中，加入一勺盐和一勺料酒浸泡20分钟去腥;
2. 准备葱姜蒜，葱姜切成丝，蒜切末；
3. 将青虾仁捞出来，用清水冲洗干净，控干水分；
4. 青虾仁加入适量盐，白胡椒粉，生抽，淀粉，搅拌均匀；
5. 热锅凉油，将青虾仁放入锅中，用中火翻炒至青虾仁变色；
6. 加入葱姜蒜炒香，最后淋上少许料酒炒匀即可。
温馨提示：
1. 虾仁炒的时间不要太久，否则口感会变得非常硬，炒至颜色变红即可；
2. 最后淋上料酒，可以去除腥味，同时也会让菜肴更加美味；
3. 只要掌握好火候，炒出来的青虾仁口感嫩滑，味道香美。
