牛肚烧烂的方法:
1. 先将牛肚清洗干净,去除表面的脏物和血液,然后放入开水中焯水1-2分钟,取出沥干备用。
2. 将焯好水的牛肚切成小块,加入清水和调料(比如姜、葱、花椒、料酒等),大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时,直到牛肚变得软烂。
3. 如果牛肚还是有点硬,可以加入少量的苏打粉或者醋,帮助软化牛肚。
4. 最后根据个人口味加入盐、味精、酱油等调料,烧开后即可关火。
注:可以在烧牛肚的时候加入蔬菜,比如胡萝卜、豆角、土豆等,增加营养和口感。
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