牛肚烧烂的方法：
1. 先将牛肚清洗干净，去除表面的脏物和血液，然后放入开水中焯水1-2分钟，取出沥干备用。
2. 将焯好水的牛肚切成小块，加入清水和调料（比如姜、葱、花椒、料酒等），大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到牛肚变得软烂。
3. 如果牛肚还是有点硬，可以加入少量的苏打粉或者醋，帮助软化牛肚。
4. 最后根据个人口味加入盐、味精、酱油等调料，烧开后即可关火。
注：可以在烧牛肚的时候加入蔬菜，比如胡萝卜、豆角、土豆等，增加营养和口感。
酱牛肉，一道令人垂涎的传统美食，其关键在于肉质软烂、味道醇厚。将腌好的牛肉连同腌料一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。遵循以上步骤，一道色泽红亮、软烂入味、香气扑鼻的酱牛肉便大功告成。
