地里种红薯烂的原因可能有以下几点：
1. 土壤湿度过高：红薯生长需要适宜的土壤湿度，过高的土壤湿度会使红薯表面发霉、烂烂的。
2. 病虫害：病菌、虫害等都会影响红薯的生长和品质，使红薯表面变软、腐烂。
3. 存储条件不佳：红薯在存储过程中需要注意通风、干燥、避光等环境条件，否则会容易受潮发霉而烂。
4. 品种不适应：红薯品种的适应性差，种植地区和气候条件不同，可能会导致红薯生长时间不足或果实品质差，易腐烂。
在种植红薯时，需要注意土壤湿度、病虫害防治、存储条件等方面，以提高产量和品质。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
