以下是高压锅炖羊排的具体步骤：
材料：
- 500克羊排
- 2个洋葱
- 3片生姜
- 适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖
- 适量的水
步骤：
1. 羊排切成块状，洗净后放入盆中加入盐和生姜，腌制15分钟。
2. 高压锅开火烧热，加入少量油煸炒葱姜片，香味出来后加入羊排，煸炒至表面微熟。
3. 加入适量的料酒，翻炒几次。
4. 加入适量的水，加入适量的生抽、老抽、糖和胡椒粉。
5. 盖上高压锅盖，炖煮30-40分钟即可。
注意事项：
1. 羊排腌制时间不要太久，否则口感会变硬。
2. 炖煮时间根据个人口感和羊肉的鲜嫩程度而定。
3. 炖羊排时，不要加入太多的水，以免口感过于清淡。
