米饭比馒头更容易消化。因为米饭含有更多的淀粉，而淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，是我们身体需求的主要能量来源之一。而馒头则含有更多的面粉和面筋，相对于米饭会较难消化。在消化系统不太好的情况下，建议选择米饭作为主食。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
