莲藕可以搭配不同的食材煲汤,常见的有:
1. 瘦肉汤:将瘦肉切块,加水煮开后撇去浮沫,加入莲藕、红枣、枸杞、姜片继续煮1-2小时。
2. 鲫鱼汤:将鲫鱼去鳞、去内脏,加入莲藕、葱段、姜片、盐煮30分钟左右。
3. 鸡汤:将鸡肉切块,加水煮开后撇去浮沫,加入莲藕、香菇、枸杞、红枣、姜片继续煮2小时以上。
4. 红枣汤:将红枣、莲藕、干贝、枸杞、瘦肉放入汤锅中加水煮沸后转小火,煮2小时左右。
5. 猪骨汤:将猪骨洗净,加水煮沸后撇去浮沫,加入莲藕、姜片、盐、胡椒粉等调料煮2-3小时。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。