鳝鱼需要换气的频率因水温、氧气含量、鳝鱼数量、饵料量等因素而异。通常情况下，鳝鱼在温度较高、水中氧气含量较低的情况下需要更频繁地换气。建议在水质较好、氧气充足的情况下每小时换气一次。
在中国饮食文化中，鳝鱼与泥鳅作为两道颇具特色的水产佳肴，长久以来深受食客们的喜爱。泥鳅的做法多样，既可清蒸保留原味，也可红烧增添风味。鳝鱼与泥鳅哪个更好吃，实则取决于个人的口味偏好与烹饪方式。
