1. 准备材料：干黄豆、油、盐、鸡精、葱姜蒜。
2. 先将干黄豆用清水浸泡4至6小时，直到稍微软化。
3. 将泡软的黄豆沥干并晾干。
4. 热锅倒油，等油热后倒入黄豆。
5. 加入葱姜蒜煸炒。
6. 不停地翻炒，炒至黄豆出现金黄色。
7. 加盐和鸡精调味，继续炒至黄豆表面稍微有点脆。
8. 将炒好的干黄豆盛出装盘，可以直接享用。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度，避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作，就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。
