兰州鲜百合的做法：
材料：鲜百合、瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油、水淀粉。
做法：
1.鲜百合剥去外层皮，揭开每层含沙，将百合切成长度约3厘米的段，放在清水中浸泡半小时左右。
2.瘦肉洗净，切成小块。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将肉块倒入快速翻炒，待变色后加入姜蒜末，翻炒出香味。
5.倒入料酒，加盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。
6.倒入适量清水，放入百合，大火烧开后转小火煮约10分钟，直到百合软烂。
7.用水淀粉勾芡，最后淋入热油即可食用。
提示：
1.百合煮之前要浸泡，可将百合中的沙子去除干净；
2.瘦肉必须要先炖煮至半熟，否则会影响百合的清香味；
3.适量添加调料，可根据个人口味增减；
4.最后一步加热油可增加菜肴的香味。
