鱼片腌制方法：
1.准备鱼片：将鱼片洗净，去除鱼骨，切成合适大小的薄片。
2.制作腌料：取一小碗，加入适量的盐、料酒、生姜末、蒜末、鸡精、白胡椒粉、葱花、麻油，搅匀。
3.腌制鱼片：将鱼片放入腌料中，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟至1小时，让其入味。
4.蒸制鱼片：将鱼片放在蒸锅里，大火蒸5-6分钟左右，待鱼片变白即可。
5.点缀：将葱花和红椒片撒在鱼片上，淋上少许香油即可食用。
这样腌制出来的鱼片不仅滑嫩不腥，还有香浓的味道，非常美味。
想要做出美味的酸菜鱼，鱼片的处理是关键。接下来，将片下的鱼肉鱼皮朝下放置，从鱼尾处开始片鱼片。对于新手来说，刚开始练习时可以将鱼片切得稍微厚一些，确保安全。只要掌握了正确的切片技巧，就能轻松做出无刺又美味的酸菜鱼片。
