糯米变成糯米粉的步骤如下：
1.将糯米洗净后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的时间为30-40分钟。
2.将蒸熟的糯米取出后晾凉，晾凉后将其放入石磨中慢慢磨成细碎的粉末。
3.将磨好的糯米粉过筛，去除其中的颗粒和杂质。
4.将筛好的糯米粉放入干净的锅中加热，不断地搅拌，烘干并使其表面变色，直到变干成为糯米粉。
5.糯米粉烘干后，放凉后再次过筛，确保没有杂质，装入干燥的容器中保存即可。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
