海带在烹调前需要经过煮煮处理。原因如下：
1.软化海带：新鲜的海带比较硬，需要先煮软，这样才能更好地吸收调料和味道，并且口感更好。
2.杀菌消毒：煮海带可以有效地杀死细菌和其他微生物，降低感染食品中毒的风险。
3.去除残留物：海带在海中生长，可能会吸收一些污染物和杂质，通过煮煮可以去除其中的残留物。
4.易于处理：煮煮后的海带更易于切割和加工，更容易用于烹调。
煮煮可以使海带更加健康，美味和易于处理。
萝卜海带排骨汤，这道家常菜不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养成分，为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然，尽管萝卜海带排骨汤营养丰富，但热量较高，建议适量食用，以免加重胃肠道负担。
