西红柿炖牛肉怎么做

  材料:

  牛肉500克,西红柿3个,姜片5片,葱段2根,花椒适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,清水适量

  做法:

  1.牛肉切块,用清水浸泡半个小时,倒掉水,洗干净备用。

  2.锅内水烧开,放入牛肉焯水,捞出后用清水冲洗干净。

  3.锅内放少量油,加入姜片和葱段爆香,加入花椒煸炒。

  4.加入牛肉煸炒至变色,加入料酒翻炒。

  5.加入适量清水,放入西红柿(去皮切块),调入适量盐,生抽、老抽、糖,煮开后转小火炖煮1-2个小时,至牛肉煮烂。

  6.炖好后,撇去浮沫,淋上香油即可。

  小贴士:

  1.西红柿可以先焯水去皮,这样口感更好。

  2.炖牛肉的时间长短取决于牛肉的肉质,可以用叉子轻松穿透就说明熟了。

  3.可以根据个人口味调整调料的用量。