猪肚的熟度可以通过以下几个方法来判断：
1. 颜色：猪肚煮熟后会变得白色或浅黄色。
2. 切口：将猪肚切开，看内部是否熟透，没有生的部分。
3. 嗅觉：熟猪肚有着清香的味道，不熟的则有一股鲜血味。
4. 灵活性：用筷子或叉子轻轻戳猪肚，如果很容易穿透，则表示已经熟透。
猪肚需要煮至透明状（约2个小时），才能算是完全熟透。
要掌握好蒸的时间，不宜过长，以确保糯米粉蒸熟后仍然保持柔软。要避免糯米粉蒸熟后变硬，需要注意蒸制时间、比例掌握、充分拌匀以及火候和焖制时间等方面的问题。
