包心白菜怎么腌酸菜好吃

  制作包心白菜酸菜的步骤:

  1.将包心白菜洗净,去掉外面的老叶子和根部,将每个白菜头剖成四份,备用。

  2.在一个大碗里,加入适量的盐和白糖,用手搓揉白菜,将其表层的水分挤出,直到白菜软化,多余的水分倒掉即可。

  3.把搓过的白菜头放入一个干净的玻璃容器里,并用手将其压实,以便更容易渗透调味汁。

  4.在白菜上淋上发酵用的酱油或酱油膏和米醋,在酱油和米醋的比例中,酱油与米醋的比例为2:1。

  5.加入葱姜蒜末、辣椒粉、花椒等调料,并用手将其均匀地涂抹到白菜的内外、叶子之间、还有每一层之间。

  6.用保鲜膜密封玻璃容器,放到温暖的地方发酵,每天要揭开保鲜膜放出空气,让酸菜更加入味,一般需要2-3天左右。

  7.酸菜发酵完毕后,可以将其放入保鲜袋中密封保存,放到冰箱中冷藏,即可慢慢食用。

  温馨提示:为了避免酸菜过酸,可在加料时,适量加入白糖。

吃酸菜胃不舒服是什么原因

吃酸菜胃不舒服是什么原因

吃酸菜后胃不舒服,可能的原因有多种:1.酸菜作为酸性食物,在摄入大量时可能导致胃酸分泌过多,从而引发胃黏膜充血、糜烂甚至出血的症状。同时,在服用药物期间应避免食用酸菜,以免影响药效。


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酸菜和土豆哪个胃胀气

然而,如果过量食用土豆,植物纤维可能会聚集在肠道中,导致肠道内产气增多,气体排不出去,从而出现胀气。土豆中的淀粉在肠道中发酵也可能产生氨气和硫化氢等气体,进一步加重胀气症状。无论是酸菜还是土豆,过量食用都有可能导致胃胀气。


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酸菜和土豆哪个胃胀气

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