百合怎么炒好吃家常做法

　　下面是一份百合炒菜的家常做法。

　　材料：

　　- 百合（干百合或鲜百合都可以）

　　- 虾仁

　　- 青椒

　　- 红椒

　　- 蘑菇

　　- 蒜头

　　- 姜片

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 鸡精

　　- 水淀粉

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 百合用温水泡发30分钟至1小时，去掉根部和外层干皮，切成小段备用。

　　2. 青椒、红椒切成丝，蘑菇切片，蒜头切成蒜蓉备用。

　　3. 锅中倒入适量油，加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

　　4. 倒入蒜蓉和姜片炒香，加入青红椒丝和蘑菇翻炒。

　　5. 加入百合段炒匀，加入虾仁，淋上生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。

　　6. 最后加盐调味，勾入适量的水淀粉起锅即可。

　　温馨提示：

　　1. 百合口感清香，不需过多调料，少放盐少放酱油。

　　2. 如果是干百合，需要提前泡发，或者热水煮软后再烹饪。

　　3. 炒菜的时候要火候适中，以免百合和其他食材炒糊。