土豆红萝卜红枣排骨汤的做法

  材料:

  土豆2个、红萝卜1个、红枣10粒、排骨500克、姜片适量、清水适量、盐适量、料酒适量

  做法:

  1. 排骨洗净后焯水,撇去浮沫,捞出备用。

  2. 土豆、红萝卜去皮,洗净后切块备用。红枣洗净备用。

  3. 热锅凉油,烧至六成热,放入排骨爆炒至变色,加入姜片、料酒,翻炒一下。

  4. 加入清水,大火烧开后改小火,煮约40分钟左右,排骨变得很烂即可。

  5. 加入土豆、红萝卜、红枣继续煮约20分钟左右至蔬菜煮熟。

  6. 加盐调味即可,关火出锅。

  温馨提示:

  1. 红枣的作用是滋补,也可以放更多的红枣,口感也会更好。

  2. 做排骨汤时不要过多地盐,不然会破坏排骨的鲜味。

  3. 若喜欢清淡口感的可以省略姜片。

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