莲藕怎么炝才好吃

  莲藕炝的做法:

  材料:

  莲藕,姜、蒜、葱适量,盐、酱油、香油、花椒粉、料酒适量。

  步骤:

  1. 莲藕去皮切成薄片,放入开水中焯水,捞出后过凉水备用。

  2. 姜、蒜、葱切末备用。

  3. 热锅凉油,加入姜、蒜、葱末爆香。

  4. 加入莲藕片翻炒约2-3分钟,加入盐、酱油、料酒、花椒粉适量调味,再加入适量的清水(不要过多,否则炒出来口感差)。

  5. 盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮约10分钟,待莲藕入味后关火。

  6. 淋上香油即可。

  小贴士:

  1. 煮莲藕时,开水要多一点,煮10-15分钟,这样更容易煮熟。

  2. 炒莲藕时不要翻面过多,否则容易糊。

  3. 炒莲藕的时候,可以加入适量的糖,提高口感。

  4. 炒好后,可以放凉后装进盒子保存,随时食用。

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