1. 泡水浸泡：将切好的羊肉用清水浸泡30分钟，将其腥味浸泡出来，再去水洗净即可。
2. 腌制：将羊肉加入盐、料酒、生姜等辅料腌制半小时以上，可以帮助去除腥味。
3. 先焯水：将羊肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，再用清水冲洗干净。
4. 煮汤：将羊肉加入清水和附料煮成汤，加入料酒、姜片、大葱等去腥增香。
5. 烤制：将羊肉用孜然、花椒等调料腌制，然后烤制，调料能够掩盖腥味。
6. 拌凉菜：将羊肉切成薄片，加入醋、辣椒油等调料，拌成凉菜，去除腥味并增加口感。
羊肉白萝卜炖制得既好吃又烂且没有腥味，需要注意食材的处理、烹饪技巧和调味方法。按照以上步骤操作，你就能炖出一锅既好吃又烂且没有腥味的羊肉白萝卜了。
