1.选用新鲜的排骨，尽量去除油腻的部分。
2.在烹制过程中，要掌握好火候，让排骨汤充分煮开后，再将火调至中小火，慢慢炖煮，这样可以充分提取排骨的营养成分。
3.在煮排骨的时候，可以添加一些其他的食材，如姜片、枸杞、红枣等，这样可以增加口感和营养。
4.要使用高汤或鸡汤来煮排骨，这样的汤底更加浓郁，味道更好。
5.可以加入一些调料，如盐、酱油、料酒等，根据个人口味适量调味。
新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。
