选用瓦锅或陶瓷锅煮银耳汤，因为这些材质的锅能够慢慢地、均匀地升温，不会对食材的营养价值造成过大的破坏。不同的人可能会有不同的喜好和习惯，也可以按照自己的习惯选择适合自己的炖锅或汤锅。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
