饺子变酸可能是因为以下原因：
1. 饺子皮中含有一定量的酸性物质，如果煮饺子的水中含有太多的碱性物质，就会与饺子皮中的酸性物质发生反应，导致饺子变酸。
2. 饺子内馅中的食材如果不新鲜或保存不当，就容易变质产生酸味。
3. 煮饺子的时间过长或水温过高，也会导致饺子变酸。
4. 饺子在制作过程中，如果没有***清洗或处理好食材，也会导致饺子变酸。
为避免饺子变酸，应选择新鲜的食材，保持食材清洁卫生，控制煮饺子的时间和水温，以及使用适量的水和盐煮饺子，避免过多的碱性物质。
特别是晚餐一定要控制好，今天我们来分享的话题就是为什么晚上吃饺子容易胀气，饺子吃了会胀气吗?还是跟馅料有关!为什么晚上吃饺子容易胀气：晚上吃饺子容易胀气，还是跟晚上活动量少，吃的多了可能会导致消化不良了。
