1. 将鱼子放入盛有清水的大碗中，轻轻搓洗鱼子，将鱼子上的外膜和杂质去掉。
2. 将洗好的鱼子放入漏勺中，放在水龙头下，用冷水冲洗鱼子，去除鱼子内部的薄膜和其他杂质。
3. 将鱼子用纸巾或毛巾吸干水分。
4. 将鱼子放入碗中，加入少量盐和冷水，搅拌均匀，放置5-10分钟，再用水冲洗鱼子，使鱼子更加干净。
5. 最后用干净的纱布将鱼子包好，放入冰箱保存，以备下次食用。
3.盐渍鱼子：将清洗好的鱼子放入干净的容器中，加入适量的盐。4.腌制鱼子：将盐渍好的鱼子密封放入冰箱中，进行腌制。-温度要适宜，处理鱼子时ZH保持在5-10摄氏度的环境中。
